RESEP OTAK2 IKAN TENGIRI

Bahan :

• 200gr ikan tengiri filet haluskan
• 1 btg daun bwang
• 2sdm santan kental instan
• 50gr tepung sagu tani 
• 1sdt garam
• 2sdt gula pasir
• 1 putih telur
• 1sdm mnyk goreng untuk olesan

Bumbu halus :

• 4 bwg merah
• 3 bwg putih
• 1/4sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat :

1. Campur ikan,santan,daun bawang,tepung sagu,putih telur,garam,gula dan bumbu halus aduk rata,bentuk oval,olesi mnyk goreng
2. Kukus 20 mnt 
3. Suhu ruang lalu goreng dgn mnyk panas

Tips:

1. Untuk hasil tdk terlalu kenyal tepung sagu bs dicampur tepung hongkwe
2. Ikan bisa dicampur udang yg dicincang kasar klo suka (150gr ikan+50gr udang cincang kasar)
3. Selamat mencoba.
4. Jk takut lengket kukusan bisa dialasi daun pisang
5. Tapi saya buat tanpa dialas daun pisang gk lengket krn sdh dioles minyak otak2 ny sblm di masukan dikukusan